ナゼそれが旨いのか？

ラシーヌ(2005?だったっけな？)　クロード・クルトワ



頭が痛く成りたくない事を意識し始めた頃に
其れを意識して初めて頂いたワインです。

この辺からハマり始めました、当時は臭く(還元香)ても
其れが本来の香り/味と認識して結構楽しんでおりました。
当時、今まで飲んでいたものとは明らかに一線を画すワイン。

有楽町の御店でフランスで一番良い意味でクレイジーな
作り手は？と聴いたら迷わず“クロトワ”ですと仰ってました。

当時は斬新だったんですけどね〜
強烈な還元香と引き換えに強烈な旨み！
改めて頂いたら何だか綺麗過ぎて普通〜でした。
(ヴィンテージも違うし、ポジティヴでもネガティヴでも無く)
ちょっと冷え過ぎてたしね。

今日は寒いですね。
未だ家が決まりません。

長い事本気飲みをしていませんでしたが
シェフが徐々に復活しつつあったので前週DTWに続きシェフと本気飲みです。

　

エメリック・ボーホールのロゼ
ジャック/アンドレの御子息ですね、
極辛口？
DNAの継承でしょうかやはり旨し！
もう少し甘味があっても良い感じ。



アラングイヨ
このガメイはやばい！
知らなきゃガメイとは判らない筈
今まで飲んだ中でも相当上に居ます。



シェフから
シュレール/Zero　Default
やっぱシュレール、火薬の匂いがするぜぇ〜
凄えなぁ、シュレールの上級キュベって何故か火薬を感じるのは僕だけでしょうか？
少しすると消えて旨みが全面に出てきます。



わがまま言って頂きました。
カッシーナ・デリ・ウリヴィのロッソ



そしてこちらもシェフから
ニコリーニのマルヴァジーア
昔飲んだ印象と大分変わってきてますね、
ギュッと詰まった感じ。

3週間位でしょうかね結構大変な御病気だった感じです、
まぁ完治して何より、飲み仲間復活で何より(笑

しっかし飲み過ぎました。
まぁ御祝い兼ねてなので(笑

DTW　≠　Detroit Metropolitan Wayne County Airport
デトロイトの空港コードではありません。
当り前かぁ？でもGoogleでDTWって打つと出てくるね。

渋谷でDive　to　Wineです。
久しぶりにシェフと一緒にWineです、リハビリがてら？
まぁ色んなところで記事拾えると思うので
画像等を2,3　


・17:00頃の会場の様子。


・子豚の丸焼き。

取急ぎ〜。